Cheescake con higos para un cumple de princesas

Disfrutando de las vacaciones escolares, apetecen ideas para cumpleaños y fiestas del verano. Si con este post logro aportar un granito de arena  a esa fiesta que te ronda por la cabeza, me doy por más que orgullosa.

Como siempre, os transmito mi experiencia en fiestas que yo he organizado.

Aunque a priori puede parecer complicado, excesivamente trabajoso y entre un miedo escénico increíble, organizar una fiesta con tus propios medios merece la pena.

El resultado SIEMPRE es espectacular, porque hay un ingrediente esencial que no existe en otro tipo de celebraciones, y es el toque personal y de amor con que se piensa y hace todo.

Ya sabréis que yo tengo hijos muy “pedigüeños” en temas de fiestas. Saben lo que quieren, y la cuarta no dudó en pedirme un cumpleaños de la Princesa Sofía.

Por ser fiel a la verdad, este cumple es del año pasado pero no he tenido tiempo ni para contároslo antes, así que las ideas sirven en cualquier caso y en breve os postearé su quinto de cumple, que ya tiene temática y que con mucha ilusión ya he empezado a organizar.

La Princesa Sofía es una serie de dibujos animados que vuelve locas a las niñas y que a mí, sinceramente, me encantan porque transmiten valores de honestidad, bondad, sinceridad…

Y toda princesa debe tener su tarta, y en esta ocasión  decidí hacer un cheescake con higos decorada con flores naturales.

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Es indescriptible el sabor del cheescake, si os digo que estaba buenísimo mentiría, este cheescake va más allá, es superdelicioso.

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La receta la saqué de la web de Megasilvita y como siempre os copio la receta al final de este post por si os animáis este verano.

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Como complemento dulce, hice unas galletas sencillísimas con forma de corona y algunas chuches, sobre todo Sugus que son los caramelos preferidos de la cumpleañera.

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No me resisto a poner chocolatinas personalizadas en cada fiesta, además de bonitas están tan buenas que repito esta opción en todas las celebraciones.

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Como decoración en este caso reutilicé las lamparitas del cumple de Pelayo y las decoré con mariposas en tonos morados a juego con los vasos, platos y servilletas de la Princesa Sofía.

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La celebración fue una merienda cena en el jardín de casa de los abuelos. Por si os orienta, el menú fue sencillo, con toque fresquito del gazpacho:

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Como platos preparados: tortilla de patata, quiche de jamón y queso, tostas de tomate y sardinas, paté de mejillones casero con brotes de alfalfa, sándwiches de nocilla casera y mini hamburguesitas.

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Como picoteo rápido: palillitos de queso con membrillo, galletitas saladas, patatas fritas y gusanitos.

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Os recomiendo que invirtais en una bote con grifo de este tipo. Yo lo compré en la tienda Casa y creo recordar que me costó 9, 99 euros. Lo utilizo en muchas meriendas de fin de semana en casa con los niños, cuando vienen mis padres a cenar en verano, … y da igual meter un batido de chocolate frío, una limonada o simplemente agua fresquita ¡¡¡es tan útil y queda tan bonito!!!.

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Como siempre, internet es una fuente de inspiración y vi estas máscaras chulísimas que me sirvieron para hacer nuestro propio photocall con el que nos reímos muchísimo.

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Me despido de vosotros, esperando que este verano decidáis hornear esta tarta fácil, bonita y deliciosa.

Un último consejo: siempre que decoréis con flores naturales, limpiar bien la parte en contacto con la tarta con un pañito húmedo y de forma muy delicada para que no se rompan.

Besos a todos,

“CHEESCAKE DE HIGOS

INGREDIENTES:
PARA LA BASE:

  • 60 grs de galletas molidas.
  • 40 grs de nuez de california molida.
  • 40 grs de nuez de macadamia molida.
  • 40 grs de nuez de amazonas molida.
  • 50 grs de higos secos picaditos.
  • 75 grs azúcar.
  • 60 grs de mantequilla sin derretida.

PARA EL PASTEL:

  • 550 grs de queso crema
  • 100 grs de nata fresca para cocinar (No es nata líquida…es una nata fresca muy espesa que se encuentra en las secciones de yogures y refrigerados de los supermercados).
  • 60 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 2 huevos + 3 yemas.
  • 200 grs azúcar.
  • Ralladura de limón.
  • Una cucharadita de extracto de vainilla.
  • 30 grs de maicena.
  • Higos frescos y flores silvestres.

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 160º. Cubre un molde con un papel de horno y engrásalo. Mezcla las galletas molidas, las nueces y los higos con el azúcar. Añade la mantequilla derretida y amasa un poquito hasta que quede integrado. Cubre con esta masa toda la base del molde y aprieta con los dedos para que quede apretado, liso y uniforme. Bate la crema de queso, la mantequilla, la nata y el azúcar a baja velocidad hasta que quede suave y esponjosa.

Añade de uno en uno los huevos, y posteriormente las yemas. Sigue batiendo a baja velocidad hasta que esté integrado. Incorpora la harina, la ralladura de limón y el extracto de vainilla y sigue batiendo 1 minuto más…siempre a baja velocidad para que no le entre aire y no salgan burbujas al hornear.

Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula de cocina. Introduce en el horno durante 50 minutos, hasta que la superficie este dorada. Apaga el horno y saca el pastel un momento para pasar el borde del cuchillo alrededor y despegarlo, y vuelve a introducirlo en el horno apagado. Déjalo en el horno hasta que este enfrié por completo pues así evitamos que se nos agriete.

Cuando esté completamente frío, sácalo del horno y desmóldalo. Para adornar, utiliza higos frescos y flores silvestres y lograrás un aire campestre delicioso.”

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