Preparando la Comunión 2 con receta

¡Felices Pascuas a todos!…Qué rápido han pasado estos días de vacaciones. Nosotros hemos disfrutado a lo grande: nos hemos levantado más tarde y hemos desayunado sin las prisas del día a día, hemos ido a los oficios de Semana Santa, nos hemos juntado toda la familia al telefonazo de mi madre llamando “a torrijas”, hemos ido de excursión a Burgos…y, por supuesto, hemos horneado y hecho manualidades un ratito.

Aprovechando que teníamos tiempo y que la comunión está a la vuelta de la esquina, hemos preparado todas las invitaciones que, con mucho cariño, ya están en Correos rumbo a los tíos y primos. Creo que si no os las enseño me da algo… me parecen tan preciosas… (“modestia aparte”).

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El papel es lo más. Lo compre en Delipapel, y fue (como suele ocurrirme) amor a primera vista.

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El diseño interior me lo hizo la empresa (Némona) de mi superhermana diseñadora Elena (queda pendiente enseñaros las etiquetas preciosísimas que está haciendo para las galletas).

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Y como ayudante de excepción, mi hija mayor, que quiere participar de manera muy activa en todos los preparativos de su comunión. Aquí tenéis sus manitas cortando los lazos para cada una de las invitaciones.

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Estas son las herramientas que utilicé: una guillotina, un doblador y una troqueladora de borde de hoja de puntilla. Todo es de Delipapel.

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Pero no os he puesto la herramienta más importante para este resultado magnífico: el AMOR. Las hemos preparado con muchísimo cariño e ilusión, intentando que todos los que reciban la invitación se sientan queridos por esta familia.

Nos hubiera gustado invitar a todos los amigos, pero el colegio da muy poquitas invitaciones para entrar en la Iglesia, así que al ser una familia de un montón de hermanos, la familia estricta ni cabemos…:-(

Y como todo trabajo duro y laborioso tiene su recompensa, para merendar preparamos estos cupcakes de fresas (sin la decoración de buttercream) sacados del libro de Alma Obregón: “Objetivo cupcake perfecto”, página 69, y cuya receta os copio aquí mismo para que la probéis, es fácil y muy sabrosa (también en su web).

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Dulces besos,

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Cupcakes de Fresas

Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes

Para el bizcocho:

  • 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar blanco
  • 3 huevos M
  • 200 g de harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura Royal
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200g de fresas

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).

Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.

Picamos las fresas en trocitos chiquititos. Reservamos.

Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.

Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

Incorporamos las fresas usando una espátula.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.

Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos templar 5 minutos en la bandeja y luego sobre una rejilla.

 

6 Comments on Preparando la Comunión 2 con receta

  1. María jose
    22 abril, 2014 at 14:38 (7 años ago)

    Anita,impresionada como siempre,las invitaciones una maravilla,te llamo proxima semana,q marta se va el jueves y tengo revisión el viernes ,así te cuento

    Responder
    • beeskit2013
      22 abril, 2014 at 15:02 (7 años ago)

      Un besazo. Que ganas de hablar un ratito contigo…

      Responder
  2. Raquel
    22 abril, 2014 at 14:58 (7 años ago)

    Han quedado muy bonitas las invitaciones, yo que las he tenido en la mano puedo decir que al natural son todavía más chulas. ¡Enhorabuena!
    Y teniendo como recompensa un cupcake no se hace tan duro el trabajo, ¡eso está claro!

    Responder
    • beeskit2013
      22 abril, 2014 at 15:05 (7 años ago)

      Muchas gracias Raquel, me alegra tanto que te gusten!!!!! Hay que ir pensando ya algo para el peque que va a nacer…¿que te gustaria?
      Muchos besos

      Responder
  3. Raquel
    22 abril, 2014 at 16:06 (7 años ago)

    ¡Y para la madre!, que como me han prohibido las galletas, cupcakes y demás dulces voy acumulando mono, así que a ver si cuando me reincorpore de la baja montamos un buen desayuno.

    Responder

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