Incluso más allá de las fronteras de Estados Unidos, los estadounidenses son conocidos por comer pavo en Acción de Gracias. Este día se llama incluso Día del Pavo, pero el ave solía ir regularmente mucho más allá del plato: se convirtió en la heroína de divertidas sesiones fotográficas de estrellas de Hollywood. ¿Cómo se convirtió este pájaro en la estrella de la fiesta?
Marilyn Monroe Nos gusta hablarte de fiestas propias de otros países: por ejemplo, una vez te mostramos unas insólitas instantáneas del Día de los Muertos en México. Otra festividad característica de un solo país es Acción de Gracias, y el pavo se considera su principal plato tradicional desde hace siglos. La fiesta tenía antaño un significado religioso, pero eso hace tiempo que se perdió: hoy es simplemente una cena copiosa en compañía de los más allegados, con el pavo como plato indispensable. Averigüemos en qué consiste la fiesta. Un mal barrio: cómo un lago rico en peces se convirtió en pocos días en una masa de agua muerta Por cierto, el pavo actual es muy diferente del que se comió en el primer Día de Acción de Gracias en 1621 y del que se cocinó en los siglos siguientes. Hubo un tiempo en que esta ave estuvo amenazada de extinción, pero ahora sigue encontrándose por toda Norteamérica. Sin embargo, es extremadamente difícil atraparlo: en primer lugar, corre muy rápido (unos 40 km/h) y vuela aún más rápido (hasta 90 km/h). Así pues, hoy sólo llegan a la mesa las aves de corral que han sido engordadas especialmente para la temporada festiva. Y, por cierto, a veces los pavos pueden tomar represalias: fíjate en una ciudad estadounidense aterrorizada por bandas de pavos.
En realidad, el Día de Acción de Gracias tiene su origen en la fiesta de la cosecha que muchas naciones celebraban en otoño
Cuenta la leyenda que en noviembre de 1621 esta fiesta se hizo especial
Un año antes, los británicos llegaron a América del Norte para compartir una comida con los indios nativos.
La cena fue una celebración de la cosecha: los americanos enseñaron a los británicos a cuidar la tierra local
Gracias a ello, los ingleses tuvieron una buena cosecha en otoño, en honor a la cual decidieron celebrar una cena y dar gracias a Dios
Se cree que este día en particular fue el primer Día de Acción de Gracias, y se cree que la comida entonces era un pájaro
Y podría no haber sido pavo en absoluto, podrían haber sido gansos o patos asándose en el fuego.
Sin embargo, los pavos salvajes abundaban en Norteamérica, lo que los convertía en presa fácil para los cazadores
Con la llegada de las granjas, los pavos también se criaban como aves de corral
Fueron criados puramente por la carne, y un pájaro podría alimentar a una familia grande
Otros animales domésticos eran útiles para otro: las vacas daban leche, las gallinas huevos
El Día de Acción de Gracias se oficializó a finales del siglo XVIII..
.cuando George Washington decretó Acción de Gracias como feriado bancario
Entonces la tradición de la comida navideña se afianzó definitivamente
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