Algunos locales de copas presumen no sólo de cócteles interesantes, sino también de fantasmas de su famosa clientela. Parece como si incluso hoy en día las figuras históricas pudieran asomarse a su lugar favorito y revivir el pasado. He aquí 6 bares legendarios en los que hasta las paredes cuentan una historia.
Bar Hemingway en el Hotel Ritz, París
Como algunos de los bares históricos que aparecen aquí, este lujoso local de copas debe gran parte de su fama al patrocinio de Ernest Hemingway. Cuenta la leyenda que Pope Hemingway pasó aquí muchas horas de juerga con sus amigos de la «generación perdida» en los años 20 y 30. Hemingway celebró aquí la liberación de París de los nazis en los últimos días de la Segunda Guerra Mundial. El bar sigue sirviendo martinis secos, del tipo que el famoso clasicista bebía con los soldados americanos. Este bar del centenario cinco estrellas St Regis, que toma su nombre de un mural de Maxfield Parrish, debe su origen al Bloody Mary. Se considera que su creador fue el barman Fernand Petiot, que dirigió King Cole de 1934 a 1966. Mezcló» vodka natural y zumo de tomate con sal, pimienta, salsa picante y Worcester y zumo de limón, lo que más tarde se conoció como cóctel Bloody Mary. Así nació un clásico de la resaca. Sin embargo, hay varios bares que reclaman la autoría del cóctel. Extravagantes trajes vintage de diferentes naciones que trascenderán la moda moderna El bar toma su nombre de Harry McElhone, un barman que aceptó un trabajo en 1911 y, cuando el propietario cayó en tiempos difíciles en 1923, compró el lugar por completo. Los descendientes del camarero siguen regentando el negocio en la actualidad. En la lista de visitantes figuran los nombres de Coco Chanel, Humphrey Bogart, Rita Hayworth, Jack Dempsey, George Gershwin, el omnipresente Ernest Hemingway y otros. Por cierto, se dice que Gershwin escribió su famosa pieza Un americano en París. Cuna del cóctel Bellini y del carpaccio de buey (en honor a los artistas venecianos Giovanni Bellini y Vittore Carpaccio, respectivamente), este acogedor y caro bar-restaurante de la Piazza San Marco ha sido testigo de más de una celebridad. Alfred Hitchcock, Truman Capote, Charlie Chaplin, Peggy Guggenheim, el barón Philippe de Rothschild, Aristóteles Onassis, Scott Fitzgerald y.. Ernest Hemingway. Fundado en 1931, Harry’s fue declarado monumento nacional italiano siete décadas después. El establecimiento debe su nombre a un estadounidense, Harry Pickering, que dio dinero para abrir el bar al fundador, Giuseppe Cipriani. Este bar ha permanecido prácticamente inalterado desde su creación en 1890. Se considera el bar de vinos más antiguo que se conserva en Londres. Crudo y oscuro, creado al estilo británico, Gordon’s presume de una brillante carta de vinos y un ambiente vintage. El legendario bar abrió sus puertas por primera vez en 1817. Este es otro famoso bar donde el espíritu de Hemingway sigue vivo. Una escultura del escritor se sienta en un taburete de tamaño natural. El taburete es histórico; fue el lugar de descanso favorito de Papa Ham durante su estancia en Cuba. Aquí es donde le gustaba saborear un cóctel Daiquiri cubano. Se cree que se inventó aquí en los años treinta.
Bar King Cole en el Hotel St. Regis, Nueva York
Harry’s New York Bar, París
Harry’s Bar, Venecia
Gordon’s Wine Bar, Londres
El Floridita, La Habana
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