¡Qué tipo de pan no se vende en los supermercados actuales! Incluso en rodajas, y esta innovación no surgió hace tanto tiempo como parece. Bueno, la historia del pan en general es increíblemente antigua.
Uno de los alimentos más antiguos
Las pruebas arqueológicas sugieren que los humanos preparaban algunos tipos de pan hace más de 30.000 años. Este hecho convierte al pan en uno de los alimentos preparados más antiguos del mundo, pero entonces no se parecía a los panes a los que estamos acostumbrados. El pan se elaboraba con una mayor variedad de granos y tenía formas diferentes. Nuestros antepasados partían el pan en lugar de cortarlo en rebanadas. Por eso se menciona a menudo en las fuentes que los invitados «partían» el pan junto con sus anfitriones. El 7 de julio de 1928, un joyero de Chillicothe, Missouri, llamado Otto Rohwedder hizo algo que a nadie se le había ocurrido. Se le ocurrió una forma de aumentar las ventas de pan. Ese día, Rovedder vendió la primera barra de pan cortada en trozos finos y uniformes. Resultó que la sencilla estratagema comercial de vender pan de molde se topó con dificultades inesperadas. Cuando Otto tuvo la idea de crear una máquina de cortar pan, vendió casi todas sus joyerías para invertir en su producción. Pero en 1917 se incendió el taller donde se iba a trabajar en el invento, junto con las notas, los dibujos y el primer borrador de trabajo. Además de estas circunstancias, Rovedder también tuvo que enfrentarse a los escépticos. Muchos panaderos pensaban que intentar vender pan de molde era una tontería. Creían que el pan se desharía y resultaría poco atractivo para el cliente o, peor aún, que se pondría rancio demasiado rápido. Extravagantes trajes vintage de diferentes naciones que trascenderán la moda moderna Después de que Rohwedder estrenara su máquina de hacer pan, un periódico local se fijó en el nuevo aparato. La máquina recibió una crítica elogiosa en un periódico del 16 de julio de 1928, en la que se citaba a un ama de casa local que observaba complacida cómo cada rebanada de pan era exactamente igual a la anterior. Insistía en que el pan cortado a máquina parecía elegante y refinado. Rodedder dijo a los periodistas del Constitution-Tribune que había realizado un considerable estudio de mercado y calculado el grosor que debían tener los trozos de pan. Se decidió por un tamaño de poco menos de media pulgada. Los americanos se enamoraron del pan de molde. No sólo resultaban cómodos, sino que se sentían modernos y a la moda. Todos querían comer un bocadillo hecho con las mismas rebanadas de pan. Sin embargo, unos años más tarde surgieron problemas. Durante la Segunda Guerra Mundial, se introdujo el racionamiento tanto del pan como del metal utilizado para fabricar las máquinas de cortar pan. Las autoridades se enfrentaron a una reacción pública tan negativa que la prohibición se levantó al cabo de sólo dos meses. Se podría suponer fácilmente que la aparición del pan de molde uniforme condujo a la invención de la tostadora, pero en realidad la tostadora apareció antes. Los inventores llevaban trabajando en la tostadora de pan desde la década de 1890, pero la primera tostadora comercialmente viable salió al mercado dos años antes de que Rovedder inventara el cortador de pan. En 1926, Waters-Genter, con sede en Minnesota, empezó a vender su tostadora Toastmaster, una máquina que tuesta simultáneamente las dos caras del pan.
Cómo el joyero Otto Rovedder impulsó la venta de pan
Opinión positiva
¿Qué grosor debe tener una rebanada de pan?
La tostadora se inventó antes que el cortador de pan
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