Los fideos instantáneos se asocian a menudo con la infancia o la época universitaria, cuando ni siquiera se hervían, sólo se machacaban y se espolvoreaban con especias. Algunos las comen en el trabajo, otros las toman en el tren.. De todos modos, estos fideos no se consideran parte de la alta cocina, tanto más cuanto que no tienen nada que ver con el negocio de la repostería. Pero Indonesia piensa de otra manera.
Resulta que una pastelería indonesia hace pasteles insólitos con el tipo de fideos instantáneos que todos conocemos. Los pasteles son una especie de trampa: parecen postres normales, pero no saben a ellos. La belleza está en los fideos y la salsa, la mousse, la crema y las natillas se elaboran con carne de pollo, especias, leche de coco, estofado de ternera y similares. El decorado pueden ser albóndigas o incluso rodajas de sepia ahumada. Los aderezos pueden prepararse a medida, según los deseos del cliente.
Se llama Tot Aw Bakery. Este insólito lugar se encuentra en Yakarta y últimamente está en el punto de mira de todo el mundo. El caso es que una foto de esta increíble tarta ha sido reenviada varios miles de veces por usuarios de Twitter. La foto se hizo viral y la panadería se hizo famosa. La panadería lleva funcionando desde 2017. Al principio, los propietarios se plantearon el concepto de una panadería convencional, pero luego surgió la idea de los pasteles inusuales. Sin embargo, ahora los donuts también forman parte de la oferta de la panadería, pero también elaborados con fideos. Extravagantes trajes vintage de diferentes naciones que trascenderán la moda moderna El fundador del establecimiento afirma que, a la hora de crear recetas, él y sus colegas se inspiraron en sabores familiares de su infancia: «Las madres nos envasaban fideos en recipientes para los almuerzos escolares. Así pues, los sabores de la infancia no siempre son dulces, como tampoco lo son los pasteles modernos.
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