Como cualquier otro país, Japón tiene etiqueta en la mesa. Difiere en muchos aspectos de lo que es habitual en nuestro país y en muchos países europeos. Por ejemplo, en el País del Sol Naciente se anima a beber a sorbos y para tomar sopa no hace falta cuchara. En este artículo hemos recopilado algunas curiosas reglas de etiqueta japonesa en la mesa.
Asientos de la mesa
Como mucha gente sabe, las comidas tradicionales en Japón se celebran en una mesa muy baja, que no es mucho más alta que el suelo. La mesa está rodeada de tatamis (o algo más blando que los sustituya) sobre los que se sientan los invitados y los anfitriones. En la mayoría de los actos tradicionales, es costumbre sentarse a la mesa en la postura seiza, doblando las rodillas para que los pies queden debajo de las nalgas. Si el anfitrión o la anfitriona sugieren sentarse más cómodamente, los hombres pueden sentarse con las piernas cruzadas y las mujeres, con las piernas recogidas y estiradas hacia los lados. El asiento más honorable está en el centro de la mesa, normalmente ocupado por el señor de la casa. El invitado de honor se sienta frente a él.
Foto: Blondinrikard Fröberg/flickr.com Foto: Panu Tangchalermkul/flickr.com Cuando sea necesario interrumpir la comida y liberar las manos, los palillos deben colocarse en un soporte especial o, si no hay soporte, en el borde de la bandeja o en el envoltorio en el que se colocaron originalmente. Pero nunca en un plato, ya que sería una falta de etiqueta en la mesa. Un mal barrio: cómo un lago rico en peces se convirtió en pocos días en una masa de agua muerta Foto: Dick Thomas Johnson/flickr.com Curiosamente, las reglas de etiqueta en China son todo lo contrario. Escribimos sobre ello con más detalle aquí. Si se nos cae algo en la mesa, inercialmente intentamos cogerlo al vuelo. Porque si no, o nos ensuciamos nosotros o se ensucia la mesa o el suelo y nos sentimos incómodos. Pero en Japón, en cambio, intentar atrapar un trozo de comida que se cae se considera de mala educación. De este modo, el invitado demuestra al anfitrión lo mucho que disfruta de la comida. También es más fácil comer comida caliente de esta manera. Aparte de los chistes. En primer lugar, todos los ingredientes sólidos del mismo se comen con palillos y el caldo restante simplemente se bebe acercando el cuenco a la boca. Foto: ooh_food/flickr.com Foto: PaulR1800/flickr.com Verter más salsa de la necesaria y dejarla después en el plato se considera de mala educación. Foto: Ivan Lian/flickr.com Todas las tapas de ollas y otros platos deben estar en su sitio. Los palillos deben guardarse en sus envoltorios. En resumen, todos los objetos de la mesa deben estar tal y como estaban antes de empezar la cena. Foto: feministjulie/flickr.com Por supuesto, no todos los japoneses, por no decir la mayoría, respetan las reglas de etiqueta en la mesa. Algunos no los conocen en absoluto, como los residentes de cualquier otro país. Y antes escribimos sobre seis hábitos de los rusos que dejan perplejos a muchos europeos.
Según la etiqueta japonesa en la mesa, no es costumbre elevar la comida por encima de la boca
No pongas palillos en el plato
No cojas la comida que se cae con la mano
Foto: Hans Permana/flickr.com Puedes y debes sorber mientras comes
Foto: SpAvAAi/flickr.com Comer sopa con palillos chinos
No pinches la comida con los palillos como si fuera un tenedor
Todo el mundo se sirve exactamente tanta salsa de soja como van a comer
Después de la comida, la mesa debe dejarse en orden
Foto: Hans Splinter/flickr.com Quien te invita a comer o cenar paga la cuenta
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